frankrike
Domaine Gross är en familjeägd vingård i Alsace, nära Colmar, som drivs enligt biodynamiska principer. Gården grundades av Louis Gross och togs över av Rémy och Vincent Gross, som idag sköter 10 hektar vinodlingar. Filosofin bygger på hållbart jordbruk med manuellt arbete, växtbaserade preparat och minimal påverkan på jorden. Skörden sker för hand, och vinifieringen sker med långsam pressning och naturlig jäsning, ofta utan tillsatser. De producerar mousserande viner, röda viner och skalmacererade (orangea viner). De skalmacererade vinerna jäser under en månad i stora amforor som är nergrävda i golvet i vineriet. Vincent har hämtat kunskap hos de Italienska ikonerna Gravner och Radikon.
