Frankrike
Domaine Battault har 14 hektar vingårdar utspridda mellan Les-Maranges och Santenay. Hjärtat och vineriet ligger i Chassagne-Montrachet. 2023 tog Antonin Battault över nycklarna från fadern Jean-Marc Battault. Antonin förvaltar sex olika 1er Cru vingårdar i Bourgogne och låter växtplatsen spegla vinet i flaskan. Vinerna jäser med sin naturligt förekommande jäst, lagras på ekfat 12 till 14 månader och sen ytterligare lagring på ståltank innan buteljering. "Vi tror att uppriktighet är nyckeln till stora viner. Våra värderingar – ödmjukhet och uppriktighet – som förts vidare till oss, är vår styrka." – Antonin Battault
