År 1141 skänkte ärkebiskop Markolf av Mainz klostret ett träskigt område vid Rhens strand mellan Eltville och Erbach. Cisterciensermunkarna, erfarna inom vattenanläggning, torrlade marken och skapade klostrets första gård. "Draiser Hof" användes främst för att odla vingårdar och fruktträdgårdar och tjänade munkarna för deras egen försörjning.

Draiser Hof-godset har tillhört familjen Baron Knyphausen sedan 1818 och har sedan 2015 förvaltats av Baron Frederik Knyphausen, den åttonde generationen. Idag är Draiser Hof hemvist för vingården VDP.Weingut Baron Knyphausen, samt Gutshotel Baron Knyphausen, som erbjuder olika evenemangslokaler, 14 rum och en stor semesterlägenhet med 4,5 sovrum i den historiska herrgården.

Vingården har varit medlem i VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) sedan 1972. Baron Greko Knyphausen var en av de grundande medlemmarna av Charta Associationen som 1999 togs upp i VDP.

De har övergått till ekologisk vinproduktion och även börjat med får i vingårdarna för att bidra till mer hållbar och naturlig skötsel av vinodlingen.
Familjen har en lång och historisk koppling till den svenska adeln och svenska kronan. Baron Dodo zu Innhausen und Knyphausen stred sida vid sida med Gustav II Adolf när han stupade vid slaget vid Lützen 1632. Som befälhavare för de svenska trupperna vid Westfalen stupade han själv 1636. Intressant läsning för den historieintresserade.